2022年09月30日

買い物&下味冷凍記録　7/19-7/22

買い物写真撮り忘れ。
この週分は少なく、14000円くらい。
旦那様が出張中だし、私がダイエット中で、夜はあまり食べないようにしているから、作り置きも少なめ。

 

《調理済み料理》
●切り干し大根と人参のサラダ
●ひじきと大豆のマヨサラダ
●茄子とオクラの揚げ浸し

《下味冷凍》
●ササミのチーズ梅大葉カツ
●塩麹唐揚げ
●鶏胸肉の大葉竜田揚げ
●焼き肉炒め

「ダイエットするぞ！」と決意すると、普段よりも空腹感が増す現象に、誰か病名をつけて欲しい…
私、きっと、その病を常に発病中。

●火曜日
鶏胸肉の大葉と梅の竜田揚げ、切り干し大根とにんじんのサラダ、キャベツのガーリック炒め、茄子とオクラの煮浸し、卵焼き、ひじきと大豆のマヨサラダ
鶏胸肉はパサつきがちだけど、低温でじっくり時間をかけて揚げると、ジューシーに仕上がります。

●水曜日
納豆とハムと大葉とチーズの春巻き、切り干し大根と人参のサラダ、卵焼き、ひじきと大豆のマヨサラダ
元々火を通さずに食べられる食材だから、揚げるのも簡単。

●木曜日
キャベツとキノコと牛肉の焼き肉風炒め、切り干し大根と人参のサラダ、卵焼き、ひじきと大豆のマヨサラダ
副菜、ワンパターン

●金曜日
鶏ササミの大葉梅チーズカツレツ、大根サラダ、卵焼き
三連休明けで、平日も少なく、楽を出来た週でした

お弁当は、こんな感じ。

2022年09月26日

7月の私の夏休み

夏休みといっても、実はこれを書いているのが9月末ですが、まだ夏休みを取っていません。

今の会社は特に夏休みという制度がなく、休みたい時に休めるので、旦那様が帰国したら一緒にどこか温泉でも行こうkな、と、有給をとってあります。

でも、土日はしっかり休んでます。

もう子供達もそれぞれ自分の予定があるから、私も自由に自分時間を満喫。

国立科学博物館附属自然教育園の、年パスを購入しました。

夏休み中、予定の無い土日は、ここに出没。

沢山の虫や、脱皮中のトカゲなどに出会いました✨

ある意味、子供より子供らしい夏休みwww

草いきれの中、

蚊に刺されながら

自然を満喫。

で、帰りはすぐ近くの坦々麺の店で、ハイビールと坦々麺が、お気に入りの休日コース。

あとは、近所のママ友と飲みに行ったり。

仕事は忙しくても、こうしてしっかり遊んでもいるから、常にストレスフリーで楽しく暮らしてます。

2022年09月26日

買い物&下味冷凍記録　7/11-7/15

この週から夏休みが終わるくらいまでドバイに出張の旦那。
これを書いている現在9/26も、未だ出張中、、、。長い。 

社会人人生25年の中で駐在生活含めず、46%は海外にいる旦那。
つまり、私のワンオペもそれくらいの割合
今は子供たち大きいから夏休みの間中居なくても別に良いけど、子供たちが小さい頃に夏休み中ずっとワンオペとか…辛かったな
今は、旦那様が出張中だと家事は楽ちん。
ただ、寂しい

そんなわけで、この週の作り置きは少なめ。

買い物額は21500円。

 

作ったものは
《調理済み料理》
●キノコ煮込みハンバーグ
●豆もやしとハムとカイワレのナムル
●小松菜とツナの出汁炒め煮
●ジャガイモと小松菜の明太子チーズ炒め
●ネギ塩ダレ

《下味料理》
●アジフライ
●カリカリチキン
●胡麻梅マヨササミ

この週のご飯。
働き始めて半年が過ぎ。
日々、目まぐるしく過ぎていくけど
なんとか家事との両立は出来てます。

●日曜日
アジフライ、おにぎり、トマトサラダ
いつもは土日は夕飯を簡単な物で済ますけど、旦那様が火曜日から長期出張なので、日曜日にアジフライを。
 
●月曜日
デミグラスソースきのこ煮込みハンバーグ、ほうれん草とツナの和物、豆もやしとハムの中華風サラダ
目玉焼き乗せたら変な風に

●火曜日
パリパリチキンのネギ塩ダレ、ほうれん草とツナの和物、卵焼き、ジャガ明太子炒め
自家製ネギ塩ダレが美味しい

●水曜日
ニラとコーンのお好み焼き風、トマトサラダ、ジャガ明太子炒め
節約にもなるし、簡単だし、子供たちも好きな一品

●木曜日
ササミの胡麻マヨ梅味　大葉包み揚げ
トマトとブロッコリーのサラダ、卵焼き
金曜日はサボって、写真を撮るほどでもない、冷蔵庫の余り物を炒めただけ

お弁当は、こんな感じ。

2022年09月18日

ウズベキスタン料理教室へ

この日はウズベキスタンで出会ったお友達が開催する、ウズベキスタンイベントに参加させていただきました✨✨

プロフやバクラヴァやウズベク風ミモザサラダの作り方を学べて食べれる素敵なイベント💕💕
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久しぶりに食べたプロフは、やっぱり美味しくて✨
ケーキみたいなロシア風ポテトサラダや、バクラヴァも懐かしい味！
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同じくウズベキスタンで知り合ったお友達にも再会できて嬉しかった😭

ウズベキスタンを恋しく思い出しながら、帰りはちょっと寂しい気持ちで。

娘たちに「ママみたいな個性強めな人しか着こなせない服だね」と評された、私がデザインしたウズベキスタンワンピースで、張り切ってお出かけ😆

別れ際、駅で手を振る私を、友人が撮影www

主催者の友人は、オンラインでウズベキスタンの雑貨も販売されているのですが、今日はオンラインショップでも販売されているアドラスを用いたエプロンを購入させていただきました。

可愛い😍😍😍

実は家で料理する時はあまりエプロンをつけない私だけど、このエプロンなら料理のテンションが上がりそう！

ウズベキスタンでの日々を、懐かしく思い出し、切なくもあり嬉しくもあった1日でした。

2022年09月18日

買い物&下味冷凍　7/4-7/8

更新しなさすぎてて、写真もどこかに行っちゃってるものが多いし、記憶も薄れてる、、、。
やばいやばい。
たしかこの週は、旦那様の手術がありました。
腸のポリープを取る手術。日帰りで帰宅してきましたが、1週間くらいはなるべく消化の良い食事を心がけねばなりません。

そんな時、夫婦二人なら同じもの食べればいいだけだけど、育ち盛りの娘たちはお粥とかじゃお腹は膨れないし、ガッツリ系好きだし、お弁当もあるしなので、結果、娘達用と旦那様用の両方の献立を考えなきゃいけない。
しかもなるべく食材は重複で。
加えてお弁当のおかずもね
いつもより倍大変でした。

 

作ったのは
《調理済み料理》
●油とバターと小麦粉を使わない牛肉スープ
●枝豆つくね磯部焼き風
●オムライスの具
●治部煮
●大根とほうれん草と人参と鶏ひき肉の和風あんかけ
●ピーマンとしめじのオイスターソース炒め
●無限キュウリ
●切り干し大根と人参と大葉の中華サラダ
●蒸し茄子のネギダレ

《下味冷凍》
●餃子の具
●唐揚げ下味
●タンドリー下味
●柚子胡椒下味

治部煮や和風あんかけは旦那様用。
キノコ類は消化に悪いから、どちらも具は人参と大根とほうれん草。
舌で潰せるくらいの柔らかさにするために、下茹でをしました。
和風あんかけさえあれば、お粥や豆腐やうどんにかけても
餃子は、子供たちは焼き餃子にして、旦那様にはかき卵水餃子スープに

牛乳のスープも、油は使わず。
鳥もも肉も皮を取り除き、小さく切ってスープに。
白菜や野菜がトロトロになるまで煮込みました
牛乳は消化に良いみたいです

下味の鶏モモ肉はお弁当用。

そして、私の仕事も忙しかった
週3で20:30までのイベント対応と朝過勤。
イベント対応の日は、朝から、朝ご飯・お弁当・夕飯と三食作って出社です。

●月曜日
鯖の塩焼き、切り干し大根と人参の中華サラダ、蒸し茄子のネギダレ、チキンと野菜のミルクスープ
旦那様には、切り干し大根のサラダの代わりに柔らかいほうれん草のおひたし、蒸し茄子はネギダレのネギを除いたもの。ミルクスープのチキンは、皮部分を取り除いて調理しました。

●火曜日
枝豆とチーズの磯部焼き風つくね、蒸し茄子のネギダレ和え、ピーマンとしめじのオイスターソース炒め、卵焼き、切り干し大根と人参の中華風サラダ、野菜の味噌汁
旦那様には、水餃子を。

●水曜日
ササミの治部煮、卵焼き、野菜の味噌汁、蒸し茄子のネギダレ、おにぎり3種
治部煮は消化に悪い椎茸は入れず。大根と人参を代わりに。二つとも、舌でつぶれるくらいの柔らかさに下茹でして味付けしてます。

●木曜日
豆腐の和風あんかけ、刺身、無限キュウリ、鯖の炊き込みご飯
和風あんかけは大根と人参と挽肉とほうれん草で。

●金曜日
焼き餃子、野菜の副菜3種
旦那様、油解禁！と、いうか、ランチですでに脂っこいもの食べてた
仕事も家事も頑張ったー！

お弁当の写真、撮り忘れもあるけど、こんな感じ。