ウズベキスタンへ飛んじゃった

2019年8月に旦那様の仕事の都合でウズベキスタンへお引越し。タシケント在住。英語もロシア語もウズベク語も喋れないけど、魅力いっぱいのこの国で毎日楽しく暮らしています。

2022年09月

夏休み中、三者面談や保護者会などで長女の高校へ。
入学式では講堂しか入っていなかったし、学校説明会なども行かずに入学したので、初めて校内を見ました。
長女も入試試験の時に初めて学校に行ったのですが、帰ってき時
「めちゃくちゃボロい学校でびっくりしたんだけど。だって、試験前に下敷きが配られたんだよ。なんでだと思う?机が木で出来ていてガタガタで文字が書けないからだよ🤣」と
試験内容そっちのけで語ってくれていたんだけど、
まさかその学校に行くことになるとはwww

校舎に足を踏み入れて、思わず感嘆の声をあげた私。
ウズベキスタンでソ連建築にハマってよく観に行ったけど
この学校、かなり好き。
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今が令和だということを忘れさせてくれる(笑)
ここだけ時間が止まっているかのよう。夏休み中も部活や学祭の準備で生徒達が沢山いて、教室からは笑い声とかも聴こえるんだけど、何というか、壁に音が吸い込まれて行くような。今自分がいるところと現実の世界が繋がっていないような、異世界感✨
静かなんです。雰囲気が。

教室とか、机も椅子もオール木材とか!私の時代にもなかなかお目にかかれなかったwww

「文化祭で、ホラー系の出し物やるんだけど、内装とか楽なんだよね。何もしなくてもホラー感出るから」と、娘🤣

写真を旦那様に送ったら
「いや、俺、大学までこんな感じの学校だったから、全く違和感ないんだけど」と。
旦那様曰く、歴史ある名門校はこうでなくちゃ、とwww。

東京のど真ん中にるにもかかわらず、校舎の周りは緑がいっぱい。
校舎の外に出ると、静けさが一転して蝉時雨。

うん。私もこの学校好きだわ。

先生との面談も良かったです。
進学校だけど勉強勉強と言わず、生徒のやりたいことや部活動を応援してくれる。

もうすぐ学祭もあるし、楽しみです!
 

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前の週は、金沢母子旅行に行っていたため、作り置きが出来ず。
なんとか頑張って毎日作ったけど、平日は仕事だけでいっぱいいっぱい💦
やっぱり作り置きは私には必要。
この週作ったのは

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《調理済み料理》
●豚こまチーズキムチの磯部焼き風
●アスパラのレモンハーブ肉巻き
●茹でとうもろこし
●切り干し大根と人参の中華ナムル
●トマトとツナのマリネ
●無限キュウリ
●焼きナス
《下味冷凍》
●唐揚げ
●ガリバタチキン
●油揚げ餃子
そして、これを作った後、梅シロップを作ったあとの梅で、梅ジャムを作りました。

 梅シロップを作ったあとの梅。
皆様どうしていますか?
捨ててしまっては勿体無い!
エキスを出し切ってシワシワになった梅も、ジャムにしたらとっても美味しいのです!我が家は砂糖を追加せずに、シロップ後の梅と水を煮詰めてしばらく放置して梅をふやかし、種を取り外しやすくします。その後全ての種を取り出し、あとはひたすら弱火でコトコト煮詰めます。圧力鍋でやるともっと簡単かも。
このジャムがまた絶品✨
追加の砂糖を加えていないから甘すぎず。凍らせてシャーベット感覚で食べても美味しいし、シャリシャリになったジャムをひとすくいお酒に落として呑んでも最高!
あと、料理にだって使えます。
我が家は早速今日作ったジャムを使って豚の肩ロースで叉焼を煮ました。
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ジャムで叉焼?と思うかもしれませんがら梅の酸味が肉の脂っこさを中和してくれるし梅の酵素が肉を柔らかくしてくれます。作り方も簡単!梅ジャムと醤油と酒と水。煮汁はこれだけ。
そして、コツは「ずっと煮詰めない」こと。煮詰め過ぎると肉汁が出てしまいます。10分煮詰めたら、火を止めて蓋をして40分余熱で火を通す。これを2回ほど繰り返したら、しっとりジューシーな叉焼が完成!
梅ジャムに味噌を加えて、お肉を漬けて焼くのも美味しいですし、バルサミコ酢などと合わせて洋服なソースにも使えます。
梅シロップの後の梅も
最後まで美味しくいただきましょう。

そしてその週のご飯。
平日5日中4日が20:30までの約10時間労働という忙しい1週間。
そんな中、よく頑張った!私!
暑くても忙しくても
家族全員がいつも元気なのは、日々のご飯も大きく貢献していると、勝手に自己満足。✨

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●月曜日
ガリバタチキン、切り干し大根と人参の中華サラダ、卵焼き、無限キュウリ、トマトとカイワレとツナのサラダ
ガリバタ味は家族全員に人気✨
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●火曜日
油揚げエノキ餃子、切り干し大根と人参のサラダ、トマトとカイワレとツナのサラダ、バター醤油とうもろこし
餃子ダネには、キャベツとエノキを沢山いれました。エノキを入れると食感が面白い✨油揚げで包んだので、ちょっとはヘルシー?

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●水曜日
アスパラガスの肉巻きレモンハーブ焼き、無限キュウリ、人参とカイワレのサラダ、バター醤油とうもろこし
レモンハーブの味付けで、さっぱりと。

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●木曜日
豚こまチーズキムチの磯部焼き風照り焼き、卵焼き、サラダ、無限キュウリ
予想通り家族に好評だったおかず。

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●金曜日
梅ジャム叉焼、サラダ、無限キュウリ、とうもろこしとほうれん草のバター醤油
自家製梅ジャムで煮た叉焼。しっとり✨
土曜日の今日は旦那様と映画デートしたり、あとは一日中のんびりダラダラしてました。

お弁当もがんばりました。
 
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次女に劣らず、長女も相変わらず絵を描いてます。
長女の方は、アナログではなくデジタル主流。
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絵だけでなく、最近は動画も。
 凄すぎて、どこからどこまで娘が作っているのか、どうやって作っているのか
何度も説明されたけど、やっぱり全然わからない😅

ニコニコ動画に投稿しているみたいです。

先日は、学校の美術の授業でデッサンも初めて描いたらしいです。
絵心あるから、初めてのデッサンでもそれなりに上手に描ける✨
先生にも褒めてもらったらしいです。
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娘達の作品を観ながらお酒を飲むのが、至福の時間✨ 
 

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