ウズベキスタンへ飛んじゃった

2019年8月に旦那様の仕事の都合でウズベキスタンへお引越し。タシケント在住。英語もロシア語もウズベク語も喋れないけど、魅力いっぱいのこの国で毎日楽しく暮らしています。

カテゴリ: 料理

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前の週は、土日に旅行に行ったため、作り置き無しでなんとか過ごしました。
仕事も忙しかったため、昼も夜も簡単な料理ばかりになってしまった💦
なのでこの週はしっかりと✨
買い物は15000円くらい。
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作ったものは
《調理済み料理》
●手羽元と大根の梅ジャム照り煮
●厚揚げの肉巻き甘辛焼き
●具沢山酢の物
●カボチャのマリネ
●人参のマリネ
●ポテサラ
●夏野菜の揚げ浸し
●オムレツの具
●ひじきとオクラのそぼろ炒め
●鶏胸肉のみぞれ煮
●ネギ塩レモンダレ
今回、気がついたら下味冷凍は無し💦
あ、スジを取り除いたササミを冷凍しました😅
この日長女は夏期講習の後に新宿にあるアニメのお店に行ってて
次女は友達とチームラボへ。
私もお出かけしようかな、と思っていたけど、料理しながら朝から酒を飲み始めてしまい、やる気ゼロに💦
掃除だけしたら、ベッドで「ドラゴン桜」のコミック読みながらゴロゴロしていました。

そしてその週の平日ご飯。
前の月より少しはビールのイベントの数が減ったけど。それでもまだ週2日はイベント対応で帰宅が遅くなる。
次月からは楽になるかと思いきや、新人の育成係を任され、さらに夜業務が増えました😅
育成係といっても私もまだ入社数ヶ月だから育成が必要なんだ🤣
そんなわけで、ますます作り置きが必須となりました。
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●月曜日
取りもも肉のみぞれ煮、ポテサラ、具沢山酢の物
大根おろしでさっぱりとした煮物。キュウリが嫌いな長女のせいで、我が家のポテサラはキュウリ無し😭キュウリが入ってないポテサラなんて…(私はキュウリ好き)

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●火曜日
揚げ豆腐の肉巻き甘辛焼き、ポテサラ、夏野菜の揚げ浸し、人参とカボチャのマリネ
少しでもヘルシーに!と、いうわけで、揚げ豆腐を肉で巻いたものを、甘辛照り焼き風に焼きました。

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●水曜日
スタミナうどん
代休で長女とワンピースの映画を観に行った日。
夕飯は簡単に。このうどんは、コシの強めな讃岐うどんに、ひじきとオクラのそぼろ炒めと、納豆と、山芋と、卵の黄身を乗せて、麺つゆを。混ぜて食べます。栄養もあり、罪のない一食。

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●木曜日
鶏胸肉のネギ塩レモンダレ、ポテサラ、人参とカボチャのマリネ、キウイ
娘二人ともあまりお腹が空いてないとのことだから、少なめワンプレート

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●金曜日
鳥もも肉と大根の梅ジャム煮、ポテサラ、人参とカボチャのマリネ
梅シロップを作った後の梅で作った自家製梅ジャムを使用。梅の爽やかな香りでさっぱりとした煮物になります✨
ジャム➕醤油だけで美味しく出来ちゃうお勧めメニュー

はい!今回も買い物写真撮り忘れ。と、いうか、並べて撮影するのがめんどくさかった🤣
旦那様出張だし、私は置き換えダイエット中だけど、娘二人分のランチ分の食費がかかるから、15000円くらい。
私的にはこれでも頑張った!
そして来週は、週3で20:30までのイベント対応確定だから、調理済み冷凍を多めに。
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《調理済み料理》
●夏野菜たっぷりトマトカレー
●冷製おでん(トマト、大根、卵)
●切り干し大根と人参の中華サラダ
●アスパラとカイワレと塩昆布のナムル
●茄子の揚げ浸し
●ピーマンの豚こまチーズ詰め
●ササミの南蛮漬け
《下味冷凍》
●鶏胸肉のガリバタソテー
●油揚げメンチカツ
ダイエット中でも揚げ物大好きな我が家。
少しでもカロリーと糖質を抑えるため、メンチカツの衣を油揚げにしたり、肉を鶏胸肉にしたりと、工夫。
でも、痩せないけど😭
家族全員、何年も健康体、肌艶良し、快便、快眠。それは、このままでも問題無い?と思うけど。でも、痩せたい😭
でも…痩せない😭
食べ物だけで痩せるって難しい💦
我が家、全員運動嫌いだからなー…
私は今なんて年齢的に基礎代謝が落ちている上に、酒飲みだから💦
反省の毎日。
…と、いいつつ、反省しながら今も日本酒飲んでるから、痩せるわけ無い🤣
楽して美しくなりたいなー。

 《働くママの下味冷凍記録》
旅行に行っていたので、先週平日分のご飯記録を投稿していませんでした✨
前の週は私がほぼイベント対応で、夜が遅かった事もあり、朝に準備。
そして、せともの市で購入した器が大活躍✨✨嬉しい😆😆

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●月曜日
豚こまとチーズのピーマン詰め照り焼き、トマトと卵の冷製おでん、アスパラガスとカイワレと塩昆布のナムル
ピーマンの肉詰めは、色んなバージョンを作るけど、照り焼き味が、やっぱり子供たちには一番好評✨
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●火曜日
ササミの南蛮漬け柚子胡椒風味、ブロッコリーのガーリックバター炒め、冷製おでん
ササミを柚子胡椒で下味を漬けて、揚げて南蛮漬けに。せともの市で購入した和の食器が、早速大活躍💕
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●水曜日
夏野菜のトマトカレー、フルーツ
こちらもせともの市で買ったお気に入りの黄色いお皿💕
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●木曜日
油揚げの巾着メンチカツ、茄子の揚げ浸し、レタスとトマトのサラダ、切り干し大根と人参の中華ナムル
パン粉の代わりに油揚げを使い、少しでもヘルシーに。
金曜日は、翌日の旅行の荷造りなどをするため、また、私が深夜まで仕事だったため手抜きをさせていただきました。写真をとるまでもない料理😅
そして、この翌週、旅行から帰ってきたため、作り置きは無し。
残業少なめで帰宅してから頑張って作ります!

お弁当はこんな感じ
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また買い物写真撮り忘れた💦
夏休みで給食がなく、昼も二人分をきっちり作ると、それなりに食費はかかる。
1週間分で18000円。
それでも旦那様が出張でいないからまだ少ない方。
で、作ってから気づいたが、この週は長女が林間学校で居ないんだった…
次女と私の二人分にしては作り過ぎた😅
まあ、冷凍出来るからいいけど。
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今日作ったのは
《調理済み料理》
●鶏ひき肉とエノキのヘルシーハンバーグ オイスターキノコ煮込み
●ササミの柚子胡椒海苔スティック
●ひじきと小松菜の甘辛そぼろ
●キュウリとササミの中華キムチサラダ
●鶏ひき肉とエノキの照り焼きハンバーグ
●卵と豚肉の油揚げ包み煮 
●ジャガ明太子炒め
●ローストビーフ
《下味冷凍》
●和牛ステーキ
●唐揚げ
なるべくダイエットを意識して、ササミや胸肉、赤身肉を使用。

 そして、この週のご飯記録。

夜は炭水化物無し。
そして、こんなに頑張ってメニューを考えているけど、女3人誰も痩せてないという事は、私のダイエットメニューは効果がないらしい…
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●月曜日
ササミの海苔塩スティック 舞茸と共に、ひじきと小松菜のそぼろ炒め、ジャガ明太子
青海苔と鶏がらスープの素と塩胡椒でしっかり味付けしたササミスティック。ヘルシーだけど、酒にも合うのが敗因。

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●火曜日
大根とたまごと豚肉の巾着煮、ひじきと小松菜のそぼろ炒め、ジャガ明太子、胡瓜とササミとキムチの中華サラダ
低カロリーかつタンパク質多めなはず。
痩せないけど

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●水曜日
木綿豆腐と鶏ひき肉とエノキのキノコたっぷり中華ハンバーグ、胡瓜とササミとキムチの中華サラダ、大根と卵の
煮物、ひじきと小松菜のそぼろ炒め
なんて理想的な栄養バランス!痩せないけど

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●木曜日
自家製ローストビーフサラダ、ひじきと小松菜のそぼろ炒め、茄子とオクラの揚げ浸し
ダイエットに最適なローストビーフ!
痩せないけど。
やっぱりこの歳になると、食事だけじゃ痩せないよね。筋トレしなきゃね。
わかっちゃいるけどそれが出来たら苦労しない。
先日の友人の結婚式で会った一年下の後輩が、めちゃくちゃ若々しくて美しくて。美容のプロなんだけど。やっぱり努力してる人は美しいんだな✨✨
私は…
楽して美しくなりたい(笑)

買い物写真撮り忘れ。
この週分は少なく、14000円くらい。
旦那様が出張中だし、私がダイエット中で、夜はあまり食べないようにしているから、作り置きも少なめ。
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《調理済み料理》
●切り干し大根と人参のサラダ
●ひじきと大豆のマヨサラダ
●茄子とオクラの揚げ浸し
《下味冷凍》
●ササミのチーズ梅大葉カツ
●塩麹唐揚げ
●鶏胸肉の大葉竜田揚げ
●焼き肉炒め
「ダイエットするぞ!」と決意すると、普段よりも空腹感が増す現象に、誰か病名をつけて欲しい…
私、きっと、その病を常に発病中。

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●火曜日
鶏胸肉の大葉と梅の竜田揚げ、切り干し大根とにんじんのサラダ、キャベツのガーリック炒め、茄子とオクラの煮浸し、卵焼き、ひじきと大豆のマヨサラダ
鶏胸肉はパサつきがちだけど、低温でじっくり時間をかけて揚げると、ジューシーに仕上がります。
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●水曜日
納豆とハムと大葉とチーズの春巻き、切り干し大根と人参のサラダ、卵焼き、ひじきと大豆のマヨサラダ
元々火を通さずに食べられる食材だから、揚げるのも簡単。
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●木曜日
キャベツとキノコと牛肉の焼き肉風炒め、切り干し大根と人参のサラダ、卵焼き、ひじきと大豆のマヨサラダ
副菜、ワンパターン😅

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●金曜日
鶏ササミの大葉梅チーズカツレツ、大根サラダ、卵焼き
三連休明けで、平日も少なく、楽を出来た週でした💕

お弁当は、こんな感じ。
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この週から夏休みが終わるくらいまでドバイに出張の旦那。
これを書いている現在9/26も、未だ出張中、、、。長い。 
社会人人生25年の中で駐在生活含めず、46%は海外にいる旦那。
つまり、私のワンオペもそれくらいの割合😅
今は子供たち大きいから夏休みの間中居なくても別に良いけど、子供たちが小さい頃に夏休み中ずっとワンオペとか…辛かったな😭
今は、旦那様が出張中だと家事は楽ちん。
ただ、寂しい😭
そんなわけで、この週の作り置きは少なめ。
買い物額は21500円。
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作ったものは
《調理済み料理》
●キノコ煮込みハンバーグ
●豆もやしとハムとカイワレのナムル
●小松菜とツナの出汁炒め煮
●ジャガイモと小松菜の明太子チーズ炒め
●ネギ塩ダレ
《下味料理》
●アジフライ
●カリカリチキン
●胡麻梅マヨササミ

この週のご飯。
働き始めて半年が過ぎ。
日々、目まぐるしく過ぎていくけど
なんとか家事との両立は出来てます。

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●日曜日
アジフライ、おにぎり、トマトサラダ
いつもは土日は夕飯を簡単な物で済ますけど、旦那様が火曜日から長期出張なので、日曜日にアジフライを。
 
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●月曜日
デミグラスソースきのこ煮込みハンバーグ、ほうれん草とツナの和物、豆もやしとハムの中華風サラダ
目玉焼き乗せたら変な風に🤣
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●火曜日
パリパリチキンのネギ塩ダレ、ほうれん草とツナの和物、卵焼き、ジャガ明太子炒め
自家製ネギ塩ダレが美味しい

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●水曜日
ニラとコーンのお好み焼き風、トマトサラダ、ジャガ明太子炒め
節約にもなるし、簡単だし、子供たちも好きな一品

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●木曜日
ササミの胡麻マヨ梅味 大葉包み揚げ
トマトとブロッコリーのサラダ、卵焼き
金曜日はサボって、写真を撮るほどでもない、冷蔵庫の余り物を炒めただけ😆


お弁当は、こんな感じ。
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